Um verão mais e agora vão 11 – lhes apresento a minha monografia a respeito de gastronomia menorquina. Por trás dos pratos de Mora bullen idéias, conceitos, coerência entre harmonias, destreza técnica, reflexões a respeito da tradição payesa e desenvoltura com uma infinidade de artigos que aprofundam mais pela pegada da culinária verdadeira e eterna. A oferta é vasta, do arroz e guisados até o mais querido tratamento de peixes e carnes; e dois menus de degustação, para provar tudo.
Nuria dirige e cuida dos fatos da experiência: sala maravilhosa, atendimento personalizado -magnífico o serviço de João como chefe de sala-, comodidades cuidadísimo e uma das vinícolas mais ambiciosas. A melhor em Fornells e no nosso pódium de Menorca. Este anão ambiente vem se principalmente a saborear a caldeirada de lagosta: uma caldeirada canônico, honesto, complexo, limpo. Três gerações, e continua a ser uma das fontes-chave pela Ilha: impecável seleção de peixes, ensopados marinheiros, arroz e frutos do mar frescos, que contam com um ótimo número de fiéis. Seu barco, a própria lhes abastece cada dia do melhor item de mar, todavia também usa pontos e temperaturas ao milímetro.
Cozinha de altos voos e sem acessórios desnecessários que se evidencia em pratos de imediato lendários como a lagosta com cebola. Uma das melhores adegas de Menorca e um serviço inigualável, de sala, perante o enxergar concentrado de Josep de Limão. Marco Antônio e Joaquim, cozinheiros de raça e viajantes culinários criam conjuntos combinando, justificadamente, as matérias-primas forasteras com o melhor da proximidade e da temporada, com sabores diretos, nítidos.
E olho as recomendações do dia: massas caseiras, peixes, carnes da Ilha. Recomendados o teu menor-almoço de horário prolongado, o seu brunch e o gabinete de pastelaria para a hora do chá. Acompáñenlos com pickles de propriedade, pratos e pratos mediterrânicos. Seu sucesso foi estrondoso. O primeiro restaurante de cozinha mestiça e viajante da Ilha, um conceito a todo o momento arriscado, que eles deram sobre isto eles com a coerência de quem domina suportar com paixão, percepção e profissionalismo.
- Kindersley, D. (1998). Multimédia: O Guia Completo. Edições B: Espanha
- Mai.2009 | 01:Vinte
- Suporta governamental para o desenvolvimento de pequenas e médias Empresas
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Amplas opções para vegetarianos. Se lhes interessa, perguntam por causa de seus cursos de cozinha e workshops na sua horta. A equipe da Ses Forquilles retrata nesse lugar uma ampla e mutável seleção de receitas. Para começar, bastante próximos de entrada marca da casa, como os bolinhos de camarão vermelho de Menorca, o tomate San Marzano, kalamata e queijo Mahon-Menorca cura, as alcachofras com véu de bacon Joselito ou o cocktail de camarão enrolado.
Depois, suculentos pratos de arroz ou peixes e carnes produzidos em Josper; vermella menorquina ou costeletas de cordeiro lechal na brasa. Excelente carta de vinhos. Vinculado ao sucesso inicial do lendário É Plá (Henderson) e seus guisados, se tornou independente em 1982. Conta com incontáveis espaços, abertos e com visão para o mar, e um viveiro à visibilidade com lagostas, lagostins reais e outros frutos do mar frescos. Em sua comanda, não precisam faltar as escupinyes, os corns, camarão vermelho, os mexilhões de Mahón ou os pratos marinheiros.